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中式糕点历史悠久,福州走红网络平台

发布时间:2024-06-11 14:31:48 点击量:

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中国糕点的起源

相较于西方糕点,中国糕点的历史更为悠久。据记载,中国糕点的制作可追溯到2000多年前的商周时期,古书《周礼·天官》中就有“秋儿粉饼”的记载。据学者考证,这里的“秋儿”和“粉饼”均指用大米、小米捣成粉制成的糕点。

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先秦后汉时期,到了汉代,“糕”类食品开始登上历史舞台。文字学家刘熙在《诗名》中曾解释道:“糕者,和也,将面和而湿也。”可见当时做糕并不是什么稀奇的事。

中式糕点的发展

以后又出现了糕点、蛋糕等,随着时间的推移,其逐渐变得更加多样化。

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到了唐代,糕点逐渐发展成为用于生产的商品,此时街头巷尾遍布着许多糕点铺,在不少电视剧和文学作品中都可以看到相关的复原场景。

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(上图为新疆出土的唐代小吃)

据史料记载,唐代长安确实有糕饼铺,还有专业的“烤饼师”以茶点形式供应点心。

宋末元初,文人周密在其所著《武林旧事》中也作了相关记述,其中“市饮食”一章共记载了19种风格各异的民间糕点。

影视剧中中式糕点的呈现

近年来,我国的古装剧市场发展得相当红火,在很多古装剧中,都少不了古代美食的描写,一些电视剧还会专门拍摄古代美食的制作过程,而这其中,中式糕点自然是少不了的。

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莲藕粉桂花糕:这款糕是《甄嬛传》中主人公甄嬛经常提到的,随着剧情的推进,甄嬛这个角色从寺庙回到宫中,要吃这款甜品。莲藕粉桂花糕外观晶莹剔透,口感柔和温润,还有一股挥之不去的桂花香味,吃起来更是爽口无比。

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当今的中式糕点

近年来,国风愈发盛行,中式传统服饰、中式糕点等再度“火爆”。

如今的中式糕点,不仅传承了老祖宗留下的朴素技艺,还结合了当下的潮流趋势。“江南糕饼师傅”就是这样一个中式糕点品牌,一方面弘扬传统糕点的魅力,另一方面也积极创新变革,让年轻人更加喜爱中式糕点。

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中式面点从古至今不断传承、改良,成为中华饮食文化中不可或缺的一部分。每一位年轻人都有责任将这份古老的情怀和手艺传承下去。西式面点有西式面点的优点,但中式面点同样也很好。

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